Fuži

Kroatische Teigwaren: Fuzi
Produzent:
Klara Marić

Fuži

3,30 €
500 g
Ausrollen des Nudelteigs

Fuži sind traditionelle Teigwaren aus Istrien. Der Nudelteig von Klara Maric ist handgefertigt. Er wird zu einer dünnen Schicht ausgerollt, die in drei bis vier Zentimeter breite Streifen geschnitten wird. Danach werden die Streifen übereinander gelegt und diagonal in Rauten geschnitten. Zwei Enden jeder Raute werden so übereinander gefaltet, dass es wie eine Schleife aussieht. Üblicherweise werden Fuži mit einer milden roten Kalbfleischsoße aus Zwiebeln, Tomaten, weißem Wein und Fleischbrühe serviert.

Fuži

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