Fuži bunt

Kroatische Teigwaren: Fuzi bunt handgemacht
Produzent:
Klara Marić

Fuži bunt

3,70 €
400 g

Fuži sind traditionelle Teigwaren aus Istrien. Der Nudelteig von Klara Maric ist handgefertigt. Er wird zu einer dünnen Schicht ausgerollt, die in drei bis vier Zentimeter breite Streifen geschnitten wird. Nachfolgend werden die Streifen teilweise mit Spinat gefärbt, übereinander gelegt und diagonal in Rauten geschnitten. Zwei Enden jeder Raute werden so übereinander gefaltet, dass es wie eine Schleife aussieht. Üblicherweise werden Fuži mit einer milden roten Kalbfleischsoße aus Zwiebeln, Tomaten, weißem Wein und Fleischbrühe serviert.

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