Medufino

Bio Honig mit Trüffel: Medufino
Produzent:
Karlić

Medufino

Trüffelhonig

6,50 €
30 g

inkl. 10% MwSt = 0,59 € (Preis pro 1 kg: 216,67 €)

Dies ist ein Akazienhonig mit dem einzigartigen Geschmack von weißer Trüffel aus Trüffelzusatz. Eine Delikatesse für alle Feinschmecker. Er eignet sich hervorragend für eine süß-sauer Kombination, vor allem wenn er über den Käse mit Trüffeln, Palatschinken oder Blätterteig hinzugegeben wird.

Rezept:
Blätterteig mit Trüffeln

Zutaten

  • 500g (1 Pak.) Blätterteig
  • 500g frischer Kuhkäse
  • 90g Tartufata-Sauce 
  • (ein wenig Schwarztrüffeln in Scheiben, ist aber nicht unbedingt notwendig)
  • 2 Eier
  • 50g Parmesankäse – gerieben
  • 1 Teelöffel Salz
  • für den Parmesan 60 bis 80 g Butter
Zubereitung

  • zu den Frischkäse wird folgendes gereicht: Trüffelcreme, geriebener Hartkäse, Eier, dies mit der Hand durchmischen
  • der Blätterteig wird dreigeteilt, verdünnt, so dass 3 dünnere Strudel entstehen, die Blätter werden mit der Füllung befüllt
  • eingerollt und auf das Blech getan
  • sofort kalt aufschneiden, in kleinere Stücke, aber nicht bis zum Ende durchschneiden und mit geschmolzener Butter bestreichen
  • auf 200 °C 40 Minuten backen

Am besten als warme Vorspeise servieren zu einem kalten Aufschnitt oder sogar in einer süß-sauer Kombination, so dass der warme Blätterteig mit Trüffelhonig besträubt werden kann.

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