Rührei mit Trüffel

Zutaten

delikate Eierspeise mit schwarzem Trüffel
  • 50 g schwarze Trüffel
  • Salz
  • Pfeffer
  • Olivenöl
  • 2 Eier
für 1 Person(en)

Zubereitung

Auf heißem Olivenöl verquirlte Eier braten, zuvor Trüffel in die Eier reiben und mit Pfeffer und Salz würzen. Auf einem Teller servieren und Trüffelscheiben darüber reiben. Je nach Wunsch Parmesan darüber streuen.

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