Orahovca desert
Sastojci
- 250 g šlaga
- 100 g g šećera u prahu
- 100ml Maraska Orahovca
- 20g šećera u prahu
- 70 g šećera u prahu
- 70 ml voda
- 4 bjelanjka
- 4 žumanjka
- džem od višanja
- sok od višnje
za 4 osoba/e
priprema
Orahe grubo nasjeckajte, posujte ih šećerom u prahu na tavi i kratko ih karamelizirajte.
Ohladite orahe. Istucite žumanjke dok ne postanu pjenasto.
Pustite da šećer i voda prokuhaju oko 1 minute i umutite pod pjenu od jaja. Istucite smjesu jaja u ledenoj vodenoj kupelji dok pjena ne postane bjelkasta.
Od bjelanjaka napravite snijeg, savijte šlag, kao i hladnu masu od orašastih plodova i liker. Podijelite u četiri oblika i stavite u hladnjak preko noći ili ostavite da se smrzne.
Pomiješajte džem od višanja i sok od višanja kao preljev.
