Muškat Momjanski

• Sorta grožđa: muškat momjanski
• Kategorija: suha vina
• Vinogradarsko područje: Zapadna Istra, Hrvatska
• Vinograd: Vale
• Starost vinograda: 5-30 godina
• Nadmorska visina vinograda: 200 m
• Položaj vinograda: jug
• Sastav zemlje: fliš, vapnenačke stijene, glina
• Berba: ručna
• Dozrijevanje: inox
• Odležavanje u boci: par mjeseci
• Sadržaj alkohola:13,1% vol
• Ukupna kiselina: 5,0 g/l
• Neprovreli šećer: 2,5 g/l
• Veličina boce: 0,75 l
• Temperatura serviranja: 10-12 °C

Osobine i opis vina:

Intenzivnog i prekrasnog mirisa u kojem se najviše ističu osvježavajuće voćne note ananasa i svježe jabuke. U primjesama još slijede jasni agrumi, tragovi svježe pokošene trave, te tonovi svježeg muškatnog grožđa. Arome su postojane i slojevite te se nakon nekog vremena provedenog u čaši postupno od primarno voćnih okreću ka pretežno herbalnim, da bi se na kraju pojavile i cvjetne note. Okus je naglašeno osvježavajuća karaktera. Naročito u početku kada lepršava svježina i intenzivan okus ljetnih jabuka zapahnu nepce. Sredinom okusa postaje jasno da se radi o vinu koje itekako ima strukturu i postojanost jer intenzitet okusa i dalje jača, da bi se pri kraju sa osvježavajućom voćnošću pomiješala blaga toplina i fina doza gorkastosti, te mu dala tek idealnog aperitivnog vina. Suhog, mirisnog i osvježavajućeg, a opet, sa karakterom i impresivnim trajanjem.

Uz hranu:

Idealan aperitiv, no ići će jako dobro sa sirovim kamenicama, potom kunjkama i brbavicama na buzaru, kuhanom bijelom ribom zalivenom malinovim uljem, pečenom piletinom sa hrskavom koricom, piletinom u laganijim umacima i purećim odrescima, te salatama i tjesteninama baziranim na piletini, povrću i laganijim umacima.

Potencijal starenja:

Ovo je najbolje sada piti, ali će biti u vrlo dobrom stanju još 4-5 godina, kada će primarne arome ostaviti prostora za bilješke razvoja. Neki poznavatelji možda čak i bolje vole onda.