Zlatna Vrbnička Žlahtina
Vineyard region Insel Krk, Kroatien
Rebsorte weiße žlahtina
Alkohol 11,0 – 11,5 % vol.
Zuckergehalt < 1 g/L
Säuregehalt 4,5 – 5,5 g/L
Vinifizierung temperaturgesteuerte Fermentation unter Nutzung einer speziellen Hefe
Trinktemperatur 10 – 12 °C
Vrbnička žlahtina ist ein trockener Qualitätsweißwein, welcher aus der bodenständigen Sorte, weiße žlahtina, hergestellt wird.
Diese Sorte ist deshalb spezifisch, da sie nur in der weinbebauten Gegend auf Krk, beziehungsweise in den Feldern von Vrbnik gelingt. In Vrbnik gibt es einige Weinhersteller in der Genossenschaft. Vrbnik und Žlahtina sind heute ein Synonym, da er auch nur dort gelingt.
Diese Sorte kam auf die Insel Krk in den 80er Jahren des 19. Jahrhunderts und in die Felder von Vrbnik erst zwischen den zwei Weltkriegen. Der Name des Weines «Žlahtina» stammt vom allgemeinen slawischen Adjektiv «žlahten», was adelig bedeutet.
Dieser trockene Wein hat eine hellgelbe bis strohgelbe Farbe, ein zartes Aroma nach exotischen Früchten und einen feinen charakteristischen Geschmack ohne Restzucker. Die Frische, welche ihm nur ein strengeres Klima verleihen kann, ist Charakteristik des Klimagebiets der Adria, an welches sich diese Rebe angepasst hat, aber auch der nördlicheren Positionen der Weingärten, direkt auf Krk. In den nördlichen Teilen der Insel nämlich dominieren die weißen Sorten: neben dem žlahtina (Vrbnik) sind hier auch der istrische Malvazija, Draganela, Opačevina und andere.
Von allen hebt sich der žlahtina besonders durch sein spezifisch jugendliches Bouquet hervor. Alle Haupteigenschaften der Sorte sind in diesem Wein von lieblichem und lebhaftem Geschmack erhalten, welcher 11 % Alkohol beinhaltet.
Er schmeckt am Besten zu Schafskäse, alle Arten von Fisch- und Meeresspezialitäten, sowie Speisen aus weißem Fleisch.
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