Produzent:
BEL-CRO

Drniški Pršut

€ 36,00
inkl. 10%-MwSt. (=€ 3,27)
1 kg (36,00€ per kg)

zuzügl. Versandkosten

Im Drniš Gebiet ist man stolz auf seine Gastronomie und die Naturprodukte, die diese Region anbieten kann. Besonders stolz ist man auf den Drniški pršut, den Schinken aus Drniš. Pršut ist ein luftgetrockneter Rohschinken, dessen Name sich aus dem italienischen prosciutto für Schinken ableitet. Der Pršut ist ein ganzer, etwa fünf bis sieben Kilo schwerer Schinken, der entweder vom Schwein oder vom Rind stammt. Er erlangt durch traditionelle Lagerung in einem Zeitraum von zwei Jahren seine Reife und wird zum Verzehr mit einem scharfen Messer von Hand in hauchdünne Scheiben geschnitten. Die Hersteller von Pršut werden Pršutari genannt. Der Drniški pršut zeichnet sich durch seine besondere Qualität aus, die das Ergebnis der mikroklimatischen Besonderheiten des Gebiets um Drniš ist, das auch bekannt für den scharfen Borawind ist.

Bei der Variante "ohne Knochen" schneidet Mario entsprechend 1 oder 1/2 Kilo vom ganzen Stück ab.
Bei der Variante "geschnitten" erhalten Sie den Pršut bereits hauchdünn geschnitten.

In beiden Fällen vakuumiert Mario den Pršut sofort nach dem Schneiden - so erhalten Sie das Produkt stets in maximaler Frische!
Die Lieferung erfolgt selbstverständlich in gekühlter Verpackung.

Geschichte

Die ersten Spuren der Schweinehaltung in Drniš stammen aus der Zeit um 1500 v.Chr. Die ersten zuverlässigen Daten über die Produktion von Pršut in diesem Gebiet finden sich in der Satzung von Šibenik aus dem 14. Jahrhundert. 1969, als die Produktion an ihrem Höhepunkt war, wurde Drniški pršut zu einer bekannten Marke.

Mit dem Drniški pršut ist die folgende Anekdote verbunden: 1952 wurde der Pršut von Drniš zur Krönungsfeier von Queen Elizabeth II gereicht. Daher hat die Stadt Drniš ihr zum Goldenen Thronjubiläum einen Drniški pršut als Geschenk entsandt. Der Bürgermeister erhielt daraufhin ein Dankschreiben Ihrer Majestät, das heute im Stadtmuseum von Drniš aufbewahrt wird.

2012 wurde der Drniški pršut durch das Ministerium für Landwirtschaft der Republik Kroatien als ein Produkt mit geschützter geografischer Herkunft zertifiziert.

Wir versenden an Adressen in EU-Staaten . Ab einem Bestellwert von 100€ für Österreich (für Deutschland: 200€) erfolgt die Lieferung kostenfrei
Eine kostenlose Hauszustellunginnerhalb Wiens ist ab einem Warenwert von 50€ möglich.
Für Hauszustellung im näheren Umkreis von Wien bitte um eine Anfrage an sales@delikro.at

Producer


BEL-CRO

BEL-CRO aus Miljevci befindet sich in der Nähe des Ortes Drniš in Dalmatien und ist spezialisiert auf die traditionelle Herstellung von Pršut. Das Klima der Region um Drniš ist eine Mischung aus kontinentalem und mediterranem Klima mit einer sauberen und salzhaltigen Luft, was die Herstellung von Pršut begünstigt.

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