Stina Plavac mali

Jahrgang: auf Anfrage

Alkohol: 14,0 %

Rebsorte: Plavac mali 100%

Serviertemperatur: 18 ° C

Stina Plavac Barrique entsteht aus den wertvollsten und bekanntesten einheimischen roten Rebsorten Plavac und stellt ein ausgezeichnetes Beispiel für die Einführung des Wertes und des Potenzial dieser Sorte dar. Seine Fruchtigkeit wird bewahrt und wundervoll zum Ausdruck gebracht, während die Tannine, die in Plavac mali sehr gezähmt und weich sind. Die Farbe ist dunkles Rubinrot, was charakteristisch für Plavac ist. Durch die Reifung im Holzfass erhält der Stina Plavac Barrique eine besondere Note. Dieser Wein kann niemand gleichgültig lassen. Die Weinberge liegen an den südlichen Hängen der Insel Brac in der Nähe von Bol. Die Rebsorte Plavac wächst auf kalkhaltigen Böden mit viel Skelette oder Steinen. Die Weinberge sind unterschiedlichen Alters. Aufgrund der spezifischen Sorten und Umgebungsbedingungen der Produktion ist die Notwendigkeit eines speziellen Schutzes minimal. Die Trauben werden von Hand relativ spät geerntet, um eine bessere Reifung der Polyphenolen in den Beeren zu erhalten. Die Vergärung des Mostes erfolgt in Edelstahltanks unter streng kontrollierten Bedingungen. Die Mazeration der Trauben dauert zwei bis drei Wochen, wodurch die Struktur des Weines zu verbessert wird. Es ist wichtig, dass die Trauben eine optimalen Reife haben, so dass die Tannine weich und reif sind und die natürliche Fruchtigkeit der Rebsorte Plavca erhalten bleibt. Der Wein nach der Gärung und Mazertation Alter 8-10 Monate in französischen Holzfässern, die 2 bis 3 Jahren verwendet werden, gereift. Die Abfüllung folgt ist mindestens 6 Monate nach der Reifung