Stina Pošip

• Alkohol: 13,0 %
• Rebsorte: Pošip 100%
• Produktion: 48000
• Verfügbarkeit: 4800
• Serviertemperatur: 12 ° C

Stina 2015 Posip ist eine autochtone kroatische Weißweinsorte, die hauptsächlich in Dalmatien auf der Insel Korčula, der Insel Hvar und sogar auf der Halbinsel Pelješac angebaut wird. Pošip ist eine natürliche Kreuzung der beiden Rebsorten Zlatarica blatska bijeli und Bratkovina bijeli und ist ein wahres Juwel mit dem hohem Potenzial. Das Arbeiten mit dieser Rebsorte ist ein Vergnügen und eine große Verantwortung, da die Ergebnisse überlegen sein müssen, je nach dem Potenzial der Trauben. Dieser Wein hat ein intensives, mineralisches Aroma. Sein Geschmack wird in der Flasche von Jahr zu Jahr besser. Die Trauben für diesen Wein stammen aus unserem neuen Weinberg Grabica. Im Keller werden die Trauben manuell auf einem Tisch aussortiert. Dies erfordert viel Aufmerksamkeit.  Die Fermentation wird zum größten Teil in Stahltanks durchgeführt, wo die Fermentationstemperatur streng kontrolliert wird. Nach der Gärung wird der Wein in Edelstahltanks 6 Monaten gereift, während  Hefe eingerührt wurde. Ein Teil (ca. 20%) wird in Holzfässern vergoren. Dieser Teil bleibt in Barriquefässern für 6 Monate und wird nur mit seiner eigenen Hefe gereift. (S. Špiranec) Ein starker Wein mit reifen Geschmack und reichem und vielschichtigem Duft. Das Aroma wird von tropischen Früchten dominiert, vor allem Ananas, swoei einem Hauch von Pfirsiche, mediterranen Kräutern und Vanille. Im Mund ist er frischer als in der Nase. Der würzige Abgang ist langanhaltend, mit einem zarten bitter-salzigen Hauch. Körper und Aroma dieses Weines sind extrem. Man kann ihn gut zu gebackenen Fisch, Kalb oder marinierten Geflügel servieren.

Auszeichnungen:

• 90 Punkte, The Wine Gang (Jahrgang 2011)
• 91 Punkte, James Suckling (Jahrgang 2011)
• 5/6 Punkte Daniela Kramaric (Jahrgang 2011)
• Silbermedaille, "Wine Challenge in London" (Jahrgang 2012)
• Goldmedaille Challenge International du Vin in Bourg (Bordeaux) (Jahrgang 2015)