Intenzivna i vrlo profinjena mirisa, obogaćeno je elegantnim obilježjima divlje cikorije, zelene jabuke, artičoke, sviježe pokošene zelene trave I rajčice. Odlikuju ga bogati balzamični tonaliteti mente, ružmarina, žalfije (kadulje) te izraženo obilježje badema.

Regija: Istra Mjesto proizvodnje: Vodnjan Nadmorska visina: od 80 – 180 m.n.v. Vrsta: kupaža/blend Sorte: vodnjanska buža, crnica, istarska bijelica, rožinjola i moražola Način berbe: kombinirano; ručno i pneumatskim ručnim tresačima Vrijeme berbe: Listopad

Način prerade: kontinuriani ciklus, 2 faze, prerada odmah nakon berbe Temperatura prerade: max 24°C Gustoća: izrazita Boja: intenzivno zelena Miris: Intenzivna i vrlo profinjena mirisa, obogaćeno je elegantnim obilježjima divlje cikorije, zelene jabuke, artičoke, sviježe pokošene zelene trave I rajčice. Odlikuju ga bogati balzamični tonaliteti mente, ružmarina, žalfije (kadulje) te izraženo obilježje badema. Okus: izražene, ali u isto vrijeme vrlo izbalansirane pikantnosti i gorčine.

Upotreba

Odlično se sljubljuje s miješanim salatama od povrća, predjelima od mahunarki, juhama od vrganja, jelima od mekušaca, ribom na žaru, mariniranom ili pečenom tunom, crvenim i bijelim mesom, te s različitim sirevima. Preporučamo ga uz sve vrste tjestenina I rižota. Može se poslužiti i uz desert, najbolje uz sladoled od vanilije ili uz čokoladne kolače.