Plavac Mali Selection

Plavac mali Selekcija je kvalitetno crno suho vino, proizvedeno od grožđa sorte Plavac mali. Grožđe za ovo vino se specijalno ručno  selekcionira sa tridesetogodišnjih vinograda. Vino je tamno rubin boje s raznim nijansama modrog refleksa koji varira od godine do godine tj. od specifičnih klimatoloških uvjeta koji svake godine pogoduju stvaranju jednog novog, posebnog i drugačijeg vina.

Drvene bačve od najbolje slavonske hrastovine savršeno omekšavaju njegovu izraženu taničnost, pretvarajući je u savršeno mekane zrele note. Mirisom odaje prepoznatljive sortne arome šumskog bobičastog voća, svježine i razigranosti autohtonih kvasaca koji su učinili ovo vino prepoznatljivim proizvodom.

Okus slijedi očekivanja mirisa, sa umjereno doziranim mekanim taninima kojima se uravnotežuje svježina kiselina, te stvara prepoznatljiv okus koji samo Pelješac može ponuditi. Zanimljivo je istaknuti da je ovaj iznimni dizajn butelje proizašao iz stvarne fotografije „Krivih njiva“.

Vrsta: kvalitetno suho crveno vino

Geografsko podrijetlo: ZOI srednja i južna Dalmacija, vinogorje Pelješac

Berba: krajem rujna, početak listopada

Vinifikacija: maceracija 15 – 20 dana, fermentacija u inox bačvama

Dozrijevanje: 9 mj. u bačvi, 9 mjeseci u drvu  3 mj. u boci

Potencijal starenja: 4 – 7 god. uz primjerene uvjete čuvanja

Serviranje: 18 ° C

Sortni sastav: Plavac mali 100%

Godišnja proizvodnja: 2500 do 3555 butelja

Gastro preporuka: Preporuča se uz sva pečena i začinjenija jela; brudet, pašticade, divljač…