Plavac Mali Selection

Plavac mali selection ist ein trockener Qualitätswein, hergestellt aus Trauben der Sorte Plavac mali. Die Trauben für diesen Wein werden speziell von Hand aus dreißigjährigen Weinbergen ausgewählt. Der Wein hat eine dunkle rubinrote Farbe mit verschiedenen Blautönen, die von Jahr zu Jahr variieren, abhängig von den spezifischen klimatologischen Bedingungen, die jedes Jahr das Entstehen eines neuen, besonderen und einzigartigen Weines begünstigen.

Holzfässer aus bester slawonischer Eiche mildern seine ausgeprägte Tanninität perfekt und verwandeln ihn in perfekt weiche, reife Noten. Das Aroma verströmt erkennbare Sortenaromen von Waldbeeren, Frische und Verspieltheit heimischer Hefen, die diesen Wein zu einem erkennbaren Produkt gemacht haben.

Der Geschmack folgt den Erwartungen des Duftes, mit mäßig dosierten weichen Tanninen, die die Frische der Säuren ausgleichen und einen erkennbaren Geschmack erzeugen, den nur Pelješac bieten kann. 

Typ: trockener Qualitäts-Rotwein

Geographische Herkunft: ZOI Mittel- und Süddalmatien, Weinberge von Pelješac

Erntezeit: Ende September - Anfang Oktober

Weinbereitung: Mazeration für 15-20 Tage

Gärung: in Edelstahlfässern

Reifung: 9 Monate im Fass, 9 Monate im Holz, 3 Monate in der Flasche

Alterungspotential: 4-7 Jahre, bei entsprechenden Lagerbedingungen

Serviertemperatur: 18 ° C

Rebsorte: Plavac 100%

Jahresproduktion: 2500 bis 3555 Flaschen

Speisen-Empfehlung: zu allen gebackenen und würzigen Speisen; Brühe, Pasticada, Wild…