Dieser hausgemachte istrische Schinken ist ein vom Schwein stammender Rohschinken im Ganzen, der seine Reife durch traditionelle Lagerung erlangt, indem er mit Meersalz und natürlichen Gewürzen trockengesalzen und ein bis zwei Jahre in einem rauchfreien Raum getrocknet wird.
Die Qualität des Pršut Istarski von Kod Milana wird durch zahlreiche Goldmedaillen und Auszeichnungen von kroatischen und internationalen Wettbewerben und Messen belegt.
Bei der Variante "ohne Knochen" schneidet Mario entsprechend 1 oder 1/2 Kilo vom ganzen Stück ab.
Bei der Variante "geschnitten" erhalten Sie den Pršut bereits hauchdünn geschnitten.
In beiden Fällen vakuumiert Mario den Pršut sofort nach dem Schneiden - so erhalten Sie das Produkt stets in maximaler Frische!
Die Lieferung erfolgt selbstverständlich in gekühlter Verpackung.
Wir versenden an Adressen in EU-Staaten . Ab einem Bestellwert von 100€ für Österreich (für Deutschland: 200€) erfolgt die Lieferung kostenfrei.
Eine kostenlose Hauszustellung innerhalb Wiens ist ab einem Warenwert von 75€ möglich.
Rezept
Rührei (Fritaja) mit Pršut
- 2 Bündel wilder Spargel
- 50 ml Chiavalon Bio - Olivenöl extra vergine
- 100 g Pršut
- 8 Eier
- Prise Salz
- Stellen Sie eine Pfanne auf einen Herd, geben Sie das Öl und den dünn geschnittenen Schinken hinzu.
- Brechen oder schneiden Sie den Spargel in 3-5 cm große Stücke und geben Sie diese nach 2-3 Minuten in den Schinken in der Pfanne.
- Einige Minuten braten, mit gemischten Eiern und Salz bedecken und weiterrühren, bis die Eier fertig sind.
Dazu passt
"Mr Delikroat"
Mein Name ist Mario Harapin.
In meinem Delikatessengeschäft "Delikroat" in der Neubaugasse in Wien biete ich Ihnen die besten Delikatessen aus Kroatien . Von Olivenöl über Spitzenweine bis Käse oder Prosciutto: Jedes Produkt ist sorgfältig ausgewählt auschließlich von Produzenten, die ich persönlich kenne und wo ich weiß, wie die Produkte entstehen. Die meisten werden in kleinen Mengen von regionalen Produzenten handgemacht.
Ich war selbst 15 Jahre in der kroatischen Gastronomie und Nahrungsmittelproduktion tätig und kann Ihnen daher die beste Auswahl garantieren, die das Land zu bieten hat.
