Rührei (Fritaja) mit Pršut
Zutaten
- 2 Bündel wilder Spargel
- 50 ml Chiavalon Bio - Olivenöl extra vergine
- 100 g Pršut
- 8 Eier
- Prise Salz
für 4 Person(en)
Zubereitung
- Stellen Sie eine Pfanne auf einen Herd, geben Sie das Öl und den dünn geschnittenen Schinken hinzu.
- Brechen oder schneiden Sie den Spargel in 3-5 cm große Stücke und geben Sie diese nach 2-3 Minuten in den Schinken in der Pfanne.
- Einige Minuten braten, mit gemischten Eiern und Salz bedecken und weiterrühren, bis die Eier fertig sind.
