Gegrillte Aubergine

Zutaten

  • 1 kg Auberginen (Melanzani), in Scheiben geschnitten
  • 100 ml natives Olivenöl extra
  • 200 g geriebener Istrian Hartkäse
  • 10 Tomaten, längs geschnitten
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer
  • frisches Basilikum
für 4 Person(en)

Zubereitung

 

Die Auberginenscheiben mit Öl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Bei mäßiger Hitze ca. 2 Minuten pro Seite grillen und dann in eine Ofenpfanne geben.

Die Tomaten mit Öl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Bei mäßiger Hitze ca. 1 Minute pro Seite grillen. Legen Sie sie über die Aubergine, bedecken Sie sie mit Käse und stellen Sie sie 3-4 Minuten lang in den heißen Ofen, bis der Käse schmilzt.

Das Gericht mit etwas nativem Olivenöl extra und grob gehacktem Basilikum bestreuen.

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