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Karlić

Seine Hoheit der Trüffel

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Die umfassende Fibel zur Trüffel von den beiden Trüffelkennern Barbara & Adriano Požarić und dem Knowhow der Istrischen Trüffelmeister schlechthin, der Familie Karlić mit ihrer weit über die Grenzen Istriens hinaus bekannten Trüffeljagd aus Buzet.

Das Buch ist reich bebildert und aus belastbarem Glanzpapier hergestellt. Die 95 Seiten präsentieren neben lehrreichen und interessanten Kapiteln zur Geschichte der Trüffel auch Wissenswertes zum Thema Trüffelsuche. Weiters enthält es etliche Rezepte, deren Bogen sich von einfachen Trüffelgerichten bis zu elaborierten Trüffelkreationen der gehobenen Istrischen Spitzengastronomie spannt. Ein Must have und ideales Geschenk für alle Trüffel-Afficionados!

Dieses Buch ist auch in englischer Sprache erhältlich.

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Karlić

Sowohl die weißen als auch die schwarzen Trüffeln, die in diesem Gebiet gefunden werden, zählen zu den qualitativ besten Trüffeln Istriens. Die langjährige Erfahrung der Familie Karlić in der Trüffelernte, die von Generation zu Generation weiter gegeben wurde. Die ganze Familie ist mit großem Engagement auf der "Jagd" nach den besten frischen und gefrorenen Trüffeln und der Trüffelverarbeitung.

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