Produzent:
Solana Nin

Solana Nin

povijesti

Stoljećima Solana Nin daje život. Othranila je mnoge generacije. Udomila mnoge biljke i životinje. Ljubav prema soli prenosi se s naraštaja na naraštaj. Na svojim su gozbama i rimski carevi uživali u punoći i bogatstvu okusa ninske soli. 

Stoljećima Solana Nin daje život. Othranila je mnoge generacije. Udomila mnoge biljke i životinje. Ljubav prema soli prenosi se s naraštaja na naraštaj. Na svojim su gozbama i rimski carevi uživali u punoći i bogatstvu okusa ninske soli. 

Mlečani su 1423. godine kupili solane na Jadranu pa tako i našu Solanu Nin. Zbog konkurencije svojim solanama, na petsto su godina zatvorili našu solanu. Život nisu zatvorili. Solana Nin je i dalje bila živi i biodinamični ekosustav. Solana Nin živi i proizvodi tradicionalno na isti način i danas. Prostire se na površini od 55 hektara, smještena je u plitkoj laguni dubokog Ninskog zaljeva. U širem području nema teške industrije niti ekstenzivne poljoprivrede, a područje Solane Nin se nalazi između pet hrvatskih nacionalnih parkova (Plitvice, Paklenica, Kornati Sjeverni Velebit i Krka) što dodatno svjedoči o čistoći i netaknutnosti prirodnog okoliša.

Kako se ninska sol zapravo stvara?

Proizvodnja Solane Nin na prirodan i ekološki način protječe kroz pet faza. Prve četiri faze su isparavanja morske vode Jadrana zahvaljujući sunčanim i toplim danima, a peta faza kristalizacija gdje se ugušćena morska voda (salamura) pretvara iz tekućeg u kruto stanje.
 

Uz pomoć sunčanih i vjetrovitih dana za 1 mm soli potrebno je da ispari 8 mm vode. U Solani Nin se sol skuplja u više navrata, a prva "žetva" se vrši kada se stvori sloj od 15 – 20 mm morske soli. Prije "žetve", tj. sakupljanja soli se ispušta salamura da se sol procijedi, odnosno da bude suha. Prosušena se sol zatim ručno prikuplja na hrpe i kao takva prevozi u skladište.

Prosječna proizvodnja morske soli u posljednjih 10 godina u Solani Nin je 3200 t. Proizvodnji morske soli pogoduju visoke temperature i vjetrovi, posebice "suha" juga, maestral i lagana bura. Sezona "žetve" traje u prosjeku 63 dana tokom proljeća, ljeta i rane jeseni.

Nin

Nin, gradić u Zadarskoj županiji, se smjestio u jedinstvenoj laguni na hrvatskoj obali Jadrana. Tamo se nalazi oaza pješčanih plaža usred Ninskog zaljeva, a posebno ističući jednu od najljepših plaža na svijetu, Kraljičinu plažu. Na istoku su polja Solane Nin, a na zapadu je nalazište ljekovitog blata koje se koristi za liječenje i rehabilitaciju već 40 godina. „Plava zastava" je dokaz i simbol izrazito čistog mora gdje obitavaju endemske vrste biljaka i životinja.

Ilirska cesta 7, 23232 Nin
http://www.solananin.hr

Proizvodi


Delikroat Logo SmallDelikroat Austria Onlineshop
Delikroat Neubaugasse 60, 1070 Wien Austria +43 660 3767090 DELIKROAT@DELIKRO.AT